Termékvisszahívás - ismét előtérbe került az élelmiszerbiztonság fontossága

Az elmúlt napokban újabb élelmiszerbiztonsági figyelmeztetéseket adott ki a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH), miután az Európai Unió élelmiszer- és takarmánybiztonsági gyorsriasztási rendszere (RASFF) több terméknél is határértéket meghaladó növényvédőszer-maradványt jelzett. A bejelentések két, Magyarországra is eljutott terméket érintenek: egy argentínai eredetű Yerba Maté teát és egy kínai fekete fermentált fokhagymát.
Mindkét eset jól mutatja, hogy az élelmiszerlánc-biztonság nem csupán adminisztratív kérdés, hanem a fogyasztók egészségét közvetlenül érintő probléma, amely komoly ellenőrzést és felelősségteljes hozzáállást igényel minden szereplőtől.

Mit találtak a hatóságok?

Az első visszahívás a Yerba Maté Piporé Tradicional nevű teát érintette, amely 1 kilogrammos kiszerelésben került forgalomba. A termék Argentínából származik, hazai forgalmazója a Kamlesh Kft..
A 7793750000019 vonalkódú, 0224-es LOT-számú tételben a laborvizsgálatok határértéket meghaladó növényvédőszer-tartalmat mutattak ki, ezért az NKFH azonnali termékvisszahívást rendelt el.

A második érintett termék a Golden Lion márkájú Fekete Fermentált Egész Fokhagyma (100g), amely Kínából származik, és Asian Food Group B.V. holland forgalmazón keresztül jutott Magyarországra.
A 20250446_011 LOT-számú, 2027. március 31-ig tartós termékben nem engedélyezett növényvédőszer-maradványt találtak. Ezt a tételt is haladéktalanul visszavonták a forgalomból.

A hatóság arra kér mindenkit, hogy aki a fenti adatokkal azonos terméket vásárolt, ne fogyassza el, hanem vigye vissza a vásárlás helyére.

Miért ennyire veszélyesek a növényvédőszer-maradványok?

A növényvédőszerek egy része – különösen a nem engedélyezett vagy túlzott mennyiségben jelenlévő hatóanyagok – súlyos egészségkárosodást okozhatnak.
A szervezetbe kerülve ezek idegrendszeri, máj- vagy vesekárosodáshoz, sőt, hosszú távon akár daganatos megbetegedésekhez is vezethetnek.
A különösen érzékeny csoportok – például a gyermekek, várandós nők, idősek – esetében már kis mennyiség is veszélyes lehet.

Ezért kulcsfontosságú, hogy a termékek minden szintjén – a termesztéstől a csomagolásig – ellenőrzött körülmények között történjen a gyártás és az import. A hatósági vizsgálatok célja nem a büntetés, hanem a fogyasztók védelme.

A HACCP szerepe az ilyen esetek megelőzésében

A mostani visszahívások ismét rámutatnak arra, hogy a HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszer alkalmazása nemcsak kötelező előírás, hanem a megelőzés alapja.
Ez a rendszer arra szolgál, hogy a vállalkozások már azelőtt azonosítsák a potenciális veszélyforrásokat, mielőtt azok problémát okoznának.

Ha például a teát vagy a fokhagymát feldolgozó, csomagoló vagy forgalmazó cégnél megfelelően működött volna a HACCP rendszer, az ellenőrzések már korábban kiszűrhették volna a problémás tételeket. Így a termékek valószínűleg el sem jutottak volna a fogyasztókhoz.

Felelősség és tanulság

Az élelmiszerbiztonság egy lánc, amelynek minden szereplője – a termelőtől a forgalmazóig – felelős a végső termékért.
Egyetlen hibás döntés, egy elhanyagolt ellenőrzés vagy hiányzó dokumentáció komoly egészségügyi kockázatot jelenthet.

A HACCP rendszer az élelmiszerbiztonság egyik legfontosabb pillére, amely segít megelőzni a veszélyes helyzeteket.

A fogyasztók részéről pedig fontos, hogy:

A forgalmazók / kereskedők részéről pedig fontos, hogy:

Összegzés

Ez a két eset is jól példázza, hogy a biztonság nem magától értetődő – hanem tudatos, következetes munka eredménye.

A HACCP rendszer és az élelmiszerlánc-felügyelet éppen azért léteznek, hogy megóvják a vásárlókat az ilyen rejtett veszélyektől.

Minden vállalkozásnak, amely élelmiszerrel dolgozik, kötelessége naprakészen tartani és betartani a HACCP előírásokat. Ha pedig kétséged van abban, hogy a te vállalkozásod rendszere megfelelően működik, érdemes szakértő segítségét kérni.

A Megvédelek.hu csapata készséggel segít abban, hogy céged megfeleljen minden élelmiszerbiztonsági előírásnak – mert a biztonság nemcsak kötelezettség, hanem a fogyasztók bizalmának záloga is.

Bízunk benne, hogy hasznosnak találtad a „Termékvisszahívás – ismét előtérben az élelmiszerbiztonság” című cikkünket. Ha a te vállalkozásod is élelmiszerrel foglalkozik, és szeretnéd, hogy egy tapasztalt szakértő felülvizsgálja vagy elkészítse a cégre szabott HACCP rendszeredet, lépj kapcsolatba velünk még ma! Több éves tapasztalatunkkal garantáljuk, hogy vállalkozásod megfeleljen minden élelmiszerbiztonsági előírásnak – hiszen a biztonság a fogyasztói bizalom alapja.

 

Munkavédelmi hiányosságok a mindennapokban – Hogyan kerüld el a bírságot?

Néhány napja az egyik legnagyobb futárcéget 60 millió forintra bírságolta a munkavédelmi hatóság. Az eljárás során számos súlyos szabálytalanságot állapítottak meg, ami elkerülhető lett volna, ha az adott cég komolyan veszi a munkavédelmi előírásokat.
Sajnos nekünk is az a tapasztalatunk, hogy sokan a munkavédelemre csak úgy gondolnak, mint száraz kötelezettségre, papírok sokaságára, végeláthatatlan adminisztrációra. Pedig valójában a mindennapi biztonságról szól - a dolgozók egészségügyi állapotának fenntartásáról, a súlyos kockázatokat rejtő problémák, balesetek megelőzéséről. A bírság már csak ráadás - ha nincs valami rendben, akkor súlyos pénzeknek inthetsz búcsút.

De miket vizsgálnak az ellenőrök egy munkavédelmi ellenőrzés során?

A hatóság több területen is alaposan vizsgálódik, hogy a hiányosságokat feltárják:

Ezek nem apróságok – minden hiányosság mögött valós kockázat húzódik meg. Gondoljunk csak bele: mi történik, ha tűz üt ki és nincs működő poroltó? Vagy ha baleset történik, de a mentőládából hiányzik a legszükségesebb eszköz?

Hogyan tudunk mi segíteni, mint Megvédelek.hu?

Ahogyan a nevünkben is benne van, mi pont erre specializálódtunk. Nem neked kell elveszni a paragrafusok és rendeletek útvesztőjében. Segítünk a vállalkozásoknak, hogy megfelelően és szabályosan legyenek kialakítva a munkavédelmi folyamatok, átlátható, ellenőrizhető legyen a dokumentáció, és a munkavállalók is tisztában legyenek azzal, hogy egy vészhelyzet vagy baleset esetén mi a teendő. Ha élelmiszerrel foglalkozik a cég, akkor segítünk a HACCP rendszer kialakításában. Ha csak egy jó szakemberre van szükséged, aki elvégzi a felülvizsgálatot, abban is segítségedre leszünk. Szakképzett kollegáink évek óta azért dolgoznak, hogy a munkáltatók be tudják könnyen tartani az előírásokat, szabályosan működjenek és a munkavállalók biztonságos környezetben és ruházatban dolgozhassanak.

Szolgáltatásaink lefedik a teljes munkavédelmi és tűzvédelmi kötelezettségeket:

Mindezeket egy kézből, átlátható módon, hogy neked ne kelljen külön szolgáltatók után kutatni, és biztos lehess benne: a céged megfelel minden előírásnak.

Miért éri meg időben gondoskodni a munkavédelemről?

Sokan csak akkor fordítanak figyelmet a munkavédelmi és tűzvédelmi szabályokra, amikor már megtörtént a baj – vagy amikor megérkezik a hatóság. Pedig a felkészülés nemcsak a bírságoktól óv meg, hanem a munkavállalók biztonságát is védi.

Egy jól felszerelt mentőláda, egy frissen felülvizsgált poroltó, vagy egy időben elvégzett kockázatelemzés akár életeket is menthet. És ami legalább ennyire fontos: nyugodtan alhatsz, mert tudod, hogy a vállalkozásod rendben van.

Remélem tetszett a „Munkavédelmi hiányosságok a mindennapokban – Hogyan kerüld el a bírságot?” cikkünk. Ha te is szeretnéd elkerülni a bírságokat és biztonságos munkakörnyezetet szeretnél teremteni, bízd a munkavédelmi és tűzvédelmi feladatokat a szakértőinkre!

 

Mennyi pénz kell egy vállalkozás elindításához? – Rejtett költségek és tippek

Egy vállalkozás indítása izgalmas feladat, de egyben felelősségteljes döntés is. Sokan úgy gondolják, hogy elég a cégalapításhoz szükséges néhány tízezer forint, esetleg a kezdeti árukészlet vagy eszköz megvásárlása, és már indulhat is a biznisz. A valóság azonban jóval összetettebb: számos olyan költség merül fel az első hónapokban, amire a kezdő vállalkozók gyakran nem gondolnak előre. Ezek a „rejtett költségek” könnyen megdobhatják a kiadásokat, és ha valaki nem számol velük, az hamar anyagi nehézségekhez vezethet.

Ebben a cikkben végigvesszük, milyen kiadásokkal érdemes számolni egy új vállalkozás indításakor, és adunk néhány gyakorlati példát is.

Az alapvető költségek vállalkozás indításakor

A legtöbben tisztában vannak a legfontosabb kiadásokkal:

Ezek kézzelfogható tételek, de itt még messze nincs vége a sornak.

Rejtett költségek vállalkozás indításánál, amik gyakran kimaradnak a tervezésből

  1. Hatósági engedélyek, vizsgálatok

Ha nem online vállalkozásban gondolkozol, akkor a bérelt vagy saját helyiség (vagy akár büfékocsi, ételárusító hely) érintésvédelmi és tűzvédelmi szabványossági felülvizsgálatára mindenképpen szükséged lesz. Ez magában foglalja az elektromos készülékek, berendezések és hálózat átvizsgálását, hogy használat során ne történjen semmilyen baleset. Amennyiben fémtetős a telephelyed (pl. autószerelő műhelyed van, vagy festékboltod), akkor villámvédelmi felülvizsgálatra is szükséged lehet.

Ha élelmiszerrel fogsz foglalkozni, akkor mindenképpen szükséged lesz a HACCP minőségbiztosítási rendszerre. Ez biztosítja az alapanyagok követhetőségét, tárolását, allergén táblázatot, és még sok minden mást is. Minden esetben az adott vállalkozásra van szabva, hogy mit tartalmaz. Ezeknek a költsége több tízezer forint is lehet, és a legtöbb kezdő vállalkozó nem számol velük (mert nem is tudja, hogy szüksége van rá).

  1. Munka- és tűzvédelem, kémiai kockázatelemzés

Ha lesz alkalmazottad, akkor kötelező a munkahelyi kockázatelemzés is, és több alkalmazott esetén a munkavédelmi és tűzvédelmi oktatás is, dokumentáció és eszközbeszerzés (például porral oltó készülék vagy munkavédelmi ruházat). Ezek ára vállalkozásonként változik, de könnyen elérheti a százezres nagyságrendet.

Kémiai kockázatelemzésre szinte minden esetben szükség van, hiszen takarítani mindenhol kell, és nagyon kevés helyen fogadják el a bio tisztítószereket. Ami meg nem bio, azt veszélyes anyagként tartják számon, amit még le is kell jelenteni az NNK (Nemzeti Népegészségügyi Központ) felé.

  1. Marketing és online jelenlét

A mai világban nem elég „kinyitni az ajtót”. Weboldal, arculat, közösségi média hirdetések – ezek nélkül nehéz ügyfelet szerezni. Már egy egyszerű honlap is 100–200 ezer forintba kerülhet, a folyamatos online marketing pedig havi több tízezer forint plusz kiadás.

  1. Biztosítások

Egy felelősségbiztosítás vagy vagyonbiztosítás nem luxus, hanem biztonsági háló. Ezek éves díja a vállalkozás méretétől függően akár százezres nagyságrendű is lehet.

  1. Rejtett apróságok

Nyomtató, papír, irodaszer, munkaruházat, védőfelszerelés, takarítás, szoftver előfizetések… külön-külön talán nem tűnnek nagy kiadásnak, de összességében havonta több tízezer forintra rúghatnak.

Valós példa: egy kis kávézó indulása

Vegyünk egy konkrét példát: ha valaki egy kis kávézót szeretne nyitni, a következő körülbelüli kiadásokkal kell számolnia Budapesten:

Ez azt jelenti, hogy egy elsőre „kisebbnek” tűnő vállalkozás indulása is akár 4–5 millió forintot felemészthet.

FONTOS! Ez nem árajánlat és csak egy körülbelüli összeg! Számos tényezőtől függ a tényleges költség!

Hogyan segíthetünk mi neked a vállalkozás indításában?

Szakmai támogatást tudunk nyújtani az alábbiakban:

Összegzés

Egy vállalkozás elindítása mindig befektetés. Nemcsak pénzt, hanem időt és energiát is igényel. Aki csak a látható költségekkel számol, az könnyen csalódhat, mert a rejtett kiadások hamar megjelennek. Ha azonban előre tervezel, és szakértők segítségét is igénybe veszed, sok kellemetlen meglepetéstől kímélheted meg magadat. Csapatunk éppen ebben tud neked segíteni: hogy a vállalkozásod biztonságos, jogszabályoknak megfelelő és hosszú távon is fenntartható legyen.

Remélem a „Mennyi pénz kell egy vállalkozás elindításához? – Rejtett költségek és tippek” cikkünkkel segítettünk átlátni az induláshoz szükséges lépéseket. A megvédelek.hu kifejezetten ezzel foglalkozik, így minden felsorolt pontban segíteni tudunk neked, és jó szakembereket tudunk számodra ajánlani. Írj nekünk bátran!

 

 

Két haláleset, amit a HACCP megelőzhetett volna

Az elmúlt napokban sokkoló hír rázta meg az élelmiszerpiacot és a fogyasztókat. Pasztőrözött tehén- és kecskesajtokban mutattak ki Listeria monocytogenes baktériumot, amelyek Magyarországra is eljutottak. A szennyezett sajtokkal összefüggésbe hozott járvány már két ember életét követelte Franciaországban. Emellett legalább 21 megbetegedést is okozott. Az eset újra rámutat arra, hogy az élelmiszer-biztonság nem csupán szabályozás vagy adminisztráció kérdése, hanem emberéletek múlhatnak rajta.

Mi történt pontosan?

Az Európai Unió élelmiszer- és takarmánybiztonsági gyorsriasztási rendszere (RASFF) jelezte, hogy az importált sajtokban Listeria-fertőzést mutattak ki. Három különböző érintett termék volt.

A magyar hatóságok azonnal intézkedtek, és a kereskedők bevonták a termékeket a forgalomból. Ugyanakkor sok fogyasztóhoz már eljuthatott a veszélyes áru, ezért kiemelten fontos, hogy aki ilyen terméket vásárolt, semmiképp se fogyassza el. Erről több hírportál is tájékoztatást adott, hogy mely termékeket érintett a visszavonás.

A szennyezés forrását egy közép-franciaországi sajtgyárhoz kötik, ahol több márkanév alatt is forgalomba hozták a veszélyes sajtokat. Belgiumban szintén jelentettek megbetegedést.

Miért ennyire veszélyes a Listeria?

A Listeria monocytogenes egy alattomos baktérium. Sok egészséges ember szervezete tünetmentesen küzdi le, ám a várandós nők, csecsemők, idősek vagy legyengült immunrendszerű emberek esetében halálos kimenetelű liszteriózist okozhat.
Láz, hasmenés és hányinger lehetnek az első tünetek. Súlyosabb esetekben akár agyhártyagyulladáshoz vagy vérmérgezéshez is vezethet a fertőzés. Éppen ezért minden élelmiszeripari szereplőnek kötelessége megelőző intézkedésekkel kizárni a fertőzés lehetőségét.

Hol van a felelősség?

A legtöbben ilyenkor a gyártót hibáztatják – nem alaptalanul. Az élelmiszerbiztonsági szabályok betartása minden élelmiszert előállító üzem alapvető kötelezettsége. Ugyanakkor ez az eset jól példázza, hogy a HACCP rendszer (Hazard Analysis and Critical Control Points) nem egy kipipálandó papírmunka, hanem a gyakorlatban életmentő eszköz.
A HACCP éppen azért jött létre, hogy az ilyen mikrobiológiai kockázatokat azonosítsa, és megakadályozza, hogy veszélyes termékek kerüljenek a fogyasztók asztalára. Ha a veszélyforrást időben feltárják és a kritikus pontokon megfelelő ellenőrzést vezetnek be, ez a tragédia elkerülhető lett volna.

Mit tanulhatunk belőle?

Az ilyen esetek rávilágítanak arra, hogy az élelmiszerlánc minden szereplőjének komolyan kell vennie a felelősségét. Nem elég reagálni, amikor már baj van – a megelőzés az egyetlen valódi megoldás.

Összefoglalás

Ahogy a fesztiválbiztonságról szóló korábbi cikkünkben is hangsúlyoztuk: a szabályok azért vannak, hogy megvédjék az embereket. Az élelmiszerbiztonság területén a HACCP nem egy kötelező rossz, hanem az a rendszer, amely embereket ment meg a kórházi ágytól vagy akár a haláltól.

Ez az eset is jól mutatja, hogy a biztonság nem lehet félvállról vett kérdés. A HACCP hiányosságai emberéletekbe kerülhetnek – és pont ezért van szükség következetes, szigorú és minden részletre kiterjedő megelőzésre.

Remélem, hasznos volt számodra a „Két haláleset, amit a HACCP megelőzhetett volna” című cikkünk. Amennyiben te is élelmiszerrel foglalkozol, és szükséged van arra, hogy egy szakértő ellenőrizze vagy elkészítse a vállalkozásodra szabott HACCP rendszert, írj nekünk! Sok éves tapasztalattal rendelkezünk.

Ugye te sem akarod, hogy valaki a te hanyagságod miatt legyen beteg?

 

Mit lehet forgalmazni fesztiválokon biztonságosan és hivatalosan?

Nyáron egymást érik a kisebb-nagyobb fesztiválok. Ezeken nemcsak a zene és a jó hangulat fontos, hanem az is, hogy a látogatók mit vásárolhatnak, fogyaszthatnak biztonságosan. Ha te is árusként készülsz kitelepülni egy rendezvényre, érdemes tudnod, milyen termékeket lehet hivatalosan forgalmazni egy fesztiválon, és milyen szabályokat kell betartanod, hogy ne érjen meglepetés a helyszínen – vagy egy ellenőrzés során.

1. Ételek és italok: csak engedéllyel!

A fesztiválokon népszerűek a street food sátrak, büfék, valamint az étel- és italpultok, azonban a többi étteremhez hasonlóan, ezekhez is szigorú élelmiszerbiztonsági előírások kapcsolódnak.  Ha bármilyen melegkonyhás ételt kínálsz, pl. hot dogot, hamburgert, palacsintát, kürtös kalácsot, stb., akkor a HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszer szerint kell működnöd. Ez mit is jelent?

Gondoskodnod kell a megfelelő hűtésről, hőkezelésről, tisztaságról, kézmosási lehetőséggel kell rendelkezned és külön csomagolóhelyiség is szükséges lehet. A használt alapanyagok allergén táblázata is ide tartozik. Dokumentálnod kell azt is, hogy az élelmiszeralapanyagok honnan érkeztek, milyen körülmények között történt a szállításuk, de a teljes HACCP rendszer kiépítése mindig a vállalkozásra van szabva: egy kürtőskalácsos más feltételeket igényel, mint egy kis sörfőzde.

2. Kézműves termékek és ajándéktárgyak, ruházat, ékszer

A fesztiválokon nemcsak ételt és italt árulhatunk, hanem különböző kézműves termékeket is. Legyen szó egyedi ékszerekről, fonott kosarakról, textiltermékekről vagy akár helyi termelők által készített sajtokról és lekvárokról, a forgalmazásuk akkor jogszerű, ha megfelelnek a fogyasztóvédelmi előírásoknak. A termékek származását igazolni kell tudni, különösen kézműves termékeknél. Fontos továbbá, hogy ne tartalmazzanak veszélyes anyagokat, és ne legyenek félrevezető felirattal ellátva.

A CE jelölés vagy a származási hely feltüntetése sok esetben elvárt – különösen, ha gyerekeknek szánt termékről van szó.

3. Kozmetikumok és vegyi áruk: Fontos a megfelelő bejelentés és biztonság!

Sokan árulnak természetes kozmetikai termékeket fesztiválokon, például szappanokat, testápolókat vagy illóolajokat. A vásárlók gyakran keresnek ilyen termékeket, mivel az organikus és helyi készítésű termékek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek.

A legfontosabb szempontok közé tartozik, hogy a kozmetikumoknak EU-s szabványoknak kell megfelelniük. Minden kozmetikai terméket, amelyet piacra dobnak, be kell jelenteni a helyi hatóságoknak, és igazolni kell, hogy megfelelnek a vonatkozó biztonsági és minőségi előírásoknak. A termékek címkéjén szereplő információknak is világosnak és pontosnak kell lenniük, beleértve a felhasználási utasításokat, az összetevőket és az esetleges figyelmeztetéseket is. A csomagoláson fel kell tüntetni a gyártót, a szavatossági időt, összetevőket és a használati javaslatot. Ezek hiányában a termék nem forgalmazható hivatalosan.

4. Játékok és gyerektermékek: A biztonság az első!

Ha gyerekeknek szánt termékeket, például játékokat, plüssöket, vagy oktatási eszközöket árulunk, akkor különösen oda kell figyelnünk a biztonságra. Mivel a gyerekek érzékenyebbek a veszélyekre, a termékeknek nemcsak szórakoztatónak, hanem biztonságosnak is kell lenniük.

Minden játékot és gyerekeknek készült terméket CE-jelöléssel kell ellátni, amely garantálja, hogy a termék megfelel az EU biztonsági előírásainak. Emellett ügyeljünk arra is, hogy ne tartalmazzanak lenyelhető, mérgező vagy más veszélyes alkatrészeket. A gyerekek számára készült termékek esetében mindig előnyös a megfelelő terméktesztelés és a minőségi tanúsítványok bemutatása.

5. Munkavédelem és adminisztrációs kötelezettségek: Ne feledkezzünk meg róluk!

Nem elég arra gondolnod, hogy az adott étel finom-e, vagy hogy az általad forgalmazott póló tetszeni fog-e a vásárlóidnak - a helyi hatóságnál be kell jelentened a tevékenységedet, és attól függően, hogy mit árusítasz, esetleg működési engedélyre is szükséged lehet.

Gondolnod kell a dolgozóidra is (ha lesz), hogy megfelelő egészségügyi állapotban legyenek, és ezt alá is tudd támasztani a megfelelő egészségügyi kiskönyvvel, de ugyanilyen fontos az is, hogy ha van bejelentett munkavállalód (akár időszakosan is), akkor munkavédelmi kockázatelemzést is készíttetned kell.

A munkavédelmi szabályok betartása nemcsak jogi kötelezettség, hanem alapvető fontosságú a munkahelyi balesetek elkerülése érdekében. Például, ha forró olajjal dolgozunk, érdemes megfelelő munkavédelmi ruházatot viselni, és biztosítani, hogy legyen a közelben poroltó, elsősegély doboz, és ha szükséges, oktatás a dolgozóknak a biztonságos munkavégzésről. Az is fontos, hogy ha sátorból / pavilonból árusítasz, akkor stabil legyen a tartószerkezet, a rögzítések biztonságosak legyenek.

Tűzvédelmi szabványossági felülvizsgálatra is szükséged lesz, - ha áramot is fogsz használni - ahol az erre szakosodott szakember ellenőrzi, hogy minden kábel és áramvédelmi berendezés rendben van-e, nem fog bajt okozni a használat során.

A munkavédelmi előírások betartása nemcsak a dolgozók, hanem a fesztiválon tartózkodó közönség biztonságát is szolgálja.

Kémia kockázatelemzés minden esetben szükséges: ez biztosítja a tisztaságot, és azt, hogy mindezt megfelelő tisztítószerekkel végezd el. Jó, ha tudod, hogy a nem bio tisztítószerek bejelentés kötelesek, azaz, az NNK (Nemzeti Népegészségügyi Központ) felé le kell jelenteni, hogy milyen termékeket használsz.

Összegzés

Fesztiválokon való forgalmazás során nemcsak kreativitásra, hanem jogszerűségre és biztonságra is szükség van. Legyen szó ételről, italról, kézműves termékekről, kozmetikumokról vagy gyerekjátékokról, mindegyik esetben fontos betartani a vonatkozó szabályokat és előírásokat, hogy a rendezvény sikeres és jogszerű legyen. A legfontosabb: mindig legyünk tisztában a szabályokkal, és ne hagyjuk figyelmen kívül a biztonságot – sem a vásárlók, sem a dolgozók szempontjából.

Remélem, hasznos volt számodra a „Mit lehet forgalmazni fesztiválokon biztonságosan és hivatalosan?” című cikkünk. Amennyiben segítségre van szükséged az elindulásban, vagy a HACCP rendszer kialakításában, vagy megbízható szakembert szeretnél a felülvizsgálatokra és a kockázatelemzésekre, akkor írj nekünk bátran! A személyedre és a vállalkozásodra szabva átbeszéljük a részleteket!

 

Mi az a tiszta útvonal elve, és miért kulcsfontosságú a vendéglátásban?

A vendéglátás világában sokszor halljuk a „HACCP”, „keresztkontamináció” vagy „tiszta tér” kifejezéseket, de ezek mögött szigorú elvek és gyakorlatok húzódnak meg. Az egyik ilyen alapelv, amely talán kevesebb figyelmet kap a hétköznapokban, mégis nélkülözhetetlen a higiénikus munkavégzéshez, az a tiszta útvonal elve. De mit is jelent pontosan ez a fogalom?
Cikkünkben összeszedtük a legfontosabb tudnivalókat. Vágjunk is bele!

Mi ez?

A tiszta útvonal elve kulcsszerepet játszik az élelmiszerbiztonság fenntartásában a vendéglátásban.

Röviden azt jelenti, hogy az élelmiszerek, alapanyagok, eszközök és dolgozók mozgását úgy kell megszervezni egy konyhában vagy élelmiszer-feldolgozó területen, hogy a tiszta (fertőzésmentes) és a szennyezett útvonalak ne keresztezzék egymást. Ezáltal elkerülhető, hogy a nyers, még feldolgozatlan vagy épp nem megfelelően tisztított anyagok kapcsolatba kerüljenek a kész, tálalásra szánt ételekkel.

Miért fontos ez?

Az élelmiszerlánc minden pontján fennáll a veszélye annak, hogy valamilyen szennyeződés — legyen az baktérium, allergén, vegyszer vagy fizikai szennyeződés — kerül az ételbe. Ha nem választjuk el a tiszta és szennyezett területeket, illetve nem figyelünk a mozgási útvonalakra, ezek a szennyeződések „láthatatlanul” is átkerülhetnek egyik pontból a másikba.

Egy hétköznapi példa

Képzeljük el, hogy egy étterem konyhájában ugyanazon a pulton darabolják fel a nyers csirkét, ahol később a friss salátát is tálalják. Ha nem mossák le megfelelően a felületet, és nincs elkülönítve a nyers és a kész étel útvonala, a csirkén lévő baktériumok (például a Salmonella) könnyedén a salátába kerülhetnek. A vendég ebből semmit nem vesz észre (legalábbis rögtön) — de az eredmény akár súlyos ételmérgezés is lehet.

Hogyan valósítható meg a tiszta útvonal terve?

A gyakorlatban ez többféleképpen történhet:

 

A tiszta útvonal elve a HACCP rendszerben

A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszer szigorúan számol a tiszta útvonalak fontosságával. Az egyik kulcseleme, hogy azonosítsa a lehetséges veszélyforrásokat, és olyan ellenőrzési pontokat határozzon meg, ahol ezek a veszélyek kiküszöbölhetők. A tiszta útvonal biztosítása ilyen kritikus pontnak számít. Mindezt dokumentálni is kell a HACCP naplóban.

Összegzés

A tiszta útvonal elve nem csupán egy elméleti irányelv: ez a gyakorlatban is alkalmazott higiéniai védelem egyik alappillére. Akár éttermet, büfét vagy pékséget üzemeltetünk, akár élelmiszerrel dolgozunk egy intézményben, mindig figyeljünk arra, hogy a tiszta ne találkozzon a szennyezettel. Ezzel nem csak a hatósági előírásoknak teszünk eleget, de vendégeink egészségét is védjük.

Remélem, hasznos volt számodra a „Mi az a tiszta útvonal elve, és miért kulcsfontosságú a vendéglátásban?” című cikkünk. Amennyiben segítségre van szükséged a HACCP rendszer kialakításában, írj nekünk! Személyre és a vállalkozásodra szabva átbeszéljük a részleteket! Akkor is keress meg bennünket, ha bármilyen, munkavédelemmel kapcsolatos bizonytalanságod van!

 

Milyen tisztítószerek használhatók a vendéglátásban? (HACCP kisokos)

A tisztaság fél siker – de csak a megfelelő szerekkel!

Vendéglátóhelyeken a higiénia nem választás kérdése – hanem alapkövetelmény. Az ételek minősége, a vendégek biztonsága és a hatósági megfelelés is attól függ, milyen tisztítószereket alkalmazunk, és hogyan tesszük azt. Egy jól megválasztott szer nemcsak eltávolítja a szennyeződéseket, hanem megfelel a HACCP szabályainak is – mindezt anélkül, hogy veszélyeztetné az élelmiszerek biztonságát. Cikkünkben összefoglaltuk, hogy milyen tisztítószerek számítanak HACCP-kompatibilisnek a vendéglátásban, és hogyan érdemes őket alkalmazni a gyakorlatban - legyen szó étteremről, kifőzdéről vagy pékségről.

Miért más a vendéglátásban használt tisztítószer?

Olyan területeket tisztítunk a vendéglátásban, ahol élelmiszerek vannak jelen – így a tisztítószer nem hagyhat hátra toxikus maradványokat, nem kerülhet érintkezésbe ételekkel, és sok esetben fertőtlenítenie is kell. Mindezeket ráadásul gyorsan, hatékonyan, lehetőleg egy lépésben.

Egyértelműen szabályozza a HACCP rendszer, hogy milyen típusú tisztítószerek használhatók, és hol, milyen célra lehet őket alkalmazni.

Fontos itt megjegyeznünk, hogy a bio takarítószerek nem elégségesek, mert nincs meg bennünk a megfelelő koncentrátumú fertőtlenítőszer, így hiába használod szorgosan, ha ellenőrzést kapsz, megbüntethetnek érte.

Megfelelő tisztítószerek fő típusai a vendéglátásban

  1. Zsíroldók és általános tisztítószerek

A konyhai felületeken, tűzhelyeken, pultokon zsíros szennyeződésekkel kell megküzdeni. Itt erős zsíroldó hatású, ugyanakkor élelmiszerrel érintkező felületeken is biztonságos szereket kell használni (pl. hideg zsíroldó).

Ezeket mindig lemosással, öblítéssel kell eltávolítani, hogy ne maradjanak hátra vegyi anyagok!

Tipp: viselj mindig gumikesztyűt, amikor használod, mert a bőrrel érintkezve sérülést okozhat!

  1. Fertőtlenítő szerek

A HACCP előírásai szerint bizonyos felületeket rendszeresen fertőtleníteni kell– ilyenek például a hűtők, előkészítő pultok, kézmosók. Ehhez kifejezetten élelmiszeripari fertőtlenítőszert érdemes használni, amely hatékonyan pusztítja el a baktériumokat és vírusokat, ugyanakkor nem hagy hátra veszélyes szermaradványokat, és nem korrodálja a felületeket sem.

Használat közben mindig viselj védőfelszerelést: gumikesztyű és védőszemüveg ajánlott, különösen, ha permetezve viszed fel a szert.

Tipp: Soha ne találomra adagolj! A hígítási arányokat mindig tartsd be a gyártó előírásai szerint - csak így biztosítható a valódi fertőtlenítő hatás.

  1. Padló- és felmosószerek

Nem elég az illatos felmosó a padlók tisztításánál – fertőtlenítő hatású, nagy felületre is alkalmas szerekre van szükség, amelyek nem teszik csúszóssá a járófelületet, és kompatibilisek a takarítógépekkel is.

  1. Mosogatószerek és öblítők

A kézi és gépi mosogatásnál használt szerek is speciálisak. Habzó és zsíroldó legyen a kézimosogatószer, ugyanakkor bőrbarát. Ellenben a gépi öblítők csökkentik a vízkövet, gyorsítják a száradást, és fényes felületet hagynak az evőeszközökön, tányérokon.

  1. Vízkőoldók, szanitertisztítók

Vendégmosdók, kézmosók, WC-k és zuhanyzók takarítására külön, erősebb fertőtlenítő hatású szerek kellenek – ezek soha nem keverhetők a konyhai tisztítószerekkel.

Igen gyakori a vízkő lerakódása is a vizes helyiségekben, így érdemes rendszeresen vízkőoldót használni.

Milyen szempontok alapján válassz tisztítószert?

Mit mond erről a HACCP?

Nem nevesít konkrét termékeket a HACCP, de elvárja, hogy minden használt tisztítószer szerepeljen az élelmiszerbiztonsági dokumentációban, és a személyzet megfelelően legyen betanítva a használatukra. Kifüggesztett takarítási terv, piktogrammal ellátott flakonok, és rendszeres ellenőrzés – ezek a biztonságos működés alappillérei.

Fontos még, hogy az elfogadott tisztítószerek veszélyes anyagnak minősülnek, így az NNK (Nemzeti Népegészségügyi Központ) felé az összes anyagot le kell jelenteni!

Összefoglalás

A vendéglátásban használt tisztítószerek nemcsak tisztaságot biztosítanak – hanem élelmiszerbiztonságot, vendégelégedettséget és hatósági megfelelést is. A jó választás kulcsa: hatékony, élelmiszeriparban engedélyezett, könnyen alkalmazható szerek, amiket megfelelő módon használsz, dokumentálsz és tárolsz.

Remélem, hasznosnak találtad a „Milyen tisztítószerek használhatók a vendéglátásban? (HACCP kisokos)” című cikkünket. Ha bizonytalan vagy, hogy mit használhatsz, vagy szeretnéd, ha segítenénk a vállalkozásodra szabott HACCP rendszer felépítésében, akkor keress minket bizalommal! Akkor is írj nekünk, ha az adminisztráció nem a barátod, és inkább rábíznád szakértőkre ezt a feladatot!

 

Milyen előkészítő helyiségek vannak, és hogyan kell kialakítani őket?

Akár étteremről, kifőzdéről, pékségről vagy egy büfékocsiról van szó, az élelmiszer-előkészítés kulcskérdés az élelmiszerbiztonság és a hatósági megfelelés szempontjából. A HACCP rendszer nem véletlenül ír elő szigorú szabályokat az előkészítő helyiségek kialakítására is: itt kezdődik (és végződik!) a higiénikus ételkészítés.
De mit is értünk ez alatt pontosan, és hogyan lehet megfelelni a jogszabályi elvárásoknak úgy, hogy közben a mindennapi munka is gördülékenyen menjen? A „Milyen előkészítő helyiségek vannak” című cikkünkben összeszedtünk neked minden fontos információt. Gyorsan, közérthetően, sallangoktól mentesen.

Mi az az előkészítő helyiség, és miért van rá szükség?

Az előkészítő helyiség az a tér, ahol az alapanyagokat megtisztítjuk, daraboljuk, porciózzuk, és minden egyéb előkészületet elvégzünk a főzés, sütés vagy tálalás előtt. Az előírások célja az, hogy a különböző szennyeződés-veszélyes alapanyagok ne találkozzanak egymással, és minden a megfelelő hőmérsékleten, tiszta környezetben, biztonságosan történjen.

Egy jól kialakított előkészítő nemcsak biztonságos, de segíti a hatékony munkavégzést, növeli a higiéniai szintet és hozzájárul a pozitív vásárlói élményhez.

Milyen típusú előkészítő helyiségek léteznek?

A helyiségek típusa nagyrészt attól függ, milyen alapanyaggal dolgozunk. A leggyakoribbak:

Ha nincs külön helyiség minden alapanyag-fajtának, akkor időben kell elkülöníteni a munkafolyamatokat, szigorú takarítási és dokumentálási rend mellett.

Az előkészítés aranyszabályai

  1. Tisztán indul, tisztán végződik – a kézmosás szerepe

Az előkészítést higiénikus kézmosással kell kezdeni és úgy is kell befejezni. Minden előkészítő helyiségbe külön kézmosót kell telepíteni, felszerelve szappannal, kéztörlővel és kézfertőtlenítővel.

  1. Kétmedencés mosogató – nem csak extra kényelem

A HACCP szerint kétmedencés mosogatót kell használni az előkészítőkben: az egyik medence az előmosásra, a másik a fertőtlenítésre szolgál. Ez biztosítja, hogy az eszközök mindig tisztán kerüljenek vissza a munkába.

  1. Színkódolt vágódeszkák – nem mindegy, min szeletelsz

A keresztszennyeződés megelőzése érdekében minden vágódeszkának saját színe van:

A munkafolyamat során ezeket nem szabad összekeverni!

  1. Az előkészítés időzítése – nem mindegy, mikor történik

Az előkészítést közvetlenül a felhasználás előtt kell elvégezni. Ha ez nem megoldható, akkor gondoskodni kell a hűtve tárolásról a megfelelő hőmérsékleten. Ezt segíti a hőmérséklet-ellenőrző napló, amelyet naponta, pontosan vezetni kell.

  1. Tisztaság rend szerint – nem mindegy, mivel takarítasz

Az előkészítő helyiségeket csak az ott kifüggesztett takarítószerekkel és eljárásmódokkal lehet tisztítani. A takarítást követően ki kell tölteni a takarítási ellenőrzési naplót is, ezzel igazolva, hogy minden a protokoll szerint történt.

  1. Anyagválasztás, világítás és szellőzés – a részletek is számítanak

A padlónak, falaknak, pultoknak, polcoknak ellen kell állniuk a rendszeres tisztításnak és fertőtlenítésnek. A rozsdamentes acél, csempe vagy lemosható műanyag bevonatok ideálisak.

A jó megvilágítás és a friss levegő nemcsak a komfort, hanem az egészségvédelem és a termékminőség miatt is elengedhetetlen.

Mi a helyzet kis üzletekben?

Nem mindenki dolgozik hatalmas konyhában – ezt a jogszabályok is figyelembe veszik. Kisebb vendéglátóhelyeken időbeli elkülönítés, jól dokumentált tisztítási rend, valamint külön eszközkészlet is elfogadható megoldás lehet.

Fontos, hogy a megoldás dokumentálva legyen a HACCP rendszerben, és ténylegesen működjön is a gyakorlatban.

Összegzés

Az előkészítő helyiség nem csupán egy extra helyiség a konyhában – az élelmiszerbiztonság első védelmi vonala. A megfelelő kialakítás, higiéniai szabályok betartása, színkódolt eszközök használata és a naplók precíz vezetése nemcsak a hatósági ellenőrzéseken segít át, hanem a vendégeid egészségét is védi.

Akár új üzletet tervezel, akár a meglévőt fejlesztenéd, érdemes szakértő segítségét kérni. Így biztosan nem marad ki semmi fontos sem – és a bírság is elkerülhető.

Remélem, hasznosnak találtad a „Milyen előkészítő helyiségek vannak” című cikkünket. Ha bizonytalan vagy, hogyan alakítsd ki szabályosan az előkészítő helyiségeidet, fordulj hozzánk bizalommal – szívesen segítünk a tervezésben és a dokumentációban is!

 

FELIR szám és HACCP – a biztonságos élelmiszeres működés alapjai

Ha élelmiszer előállítással, forgalmazással vagy vendéglátással foglalkozol, akkor a FELIR szám és a HACCP kézikönyv elengedhetetlen ahhoz, hogy jogszerűen működhess. De mi is az a FELIR szám pontosan, kinek kell, hogyan lehet beszerezni, és miért fontos?
„FELIR szám és HACCP – a biztonságos élelmiszeres működés alapjai” című cikkünkben mindent összeszedtünk Neked, ami fontos lehet. Vágjunk is bele!

Mi az a FELIR szám?

A FELIR (Élelmiszerlánc-Felügyeleti Információs Rendszer) egy közhiteles adatbázis, amelyben az élelmiszerlánchoz és agrártevékenységhez kapcsolódó szereplők – például őstermelők, kistermelők, állattenyésztők, élelmiszer előállítók és forgalmazók, vendéglátók, stb. – egyedi azonosítóval szerepelnek. Ez az azonosító két betűből és hét számból áll (pl. AB1234567). Hasonlóan működik, mint az adóazonosító jel, csak ez nem a NAV, hanem a Nébih és az élelmiszerlánc-hatóságok számára fontos.

Mire kell a FELIR szám?

  1. Jogosultság igazolása: Megmutatja, hogy egy vállalkozás engedéllyel, közhitelesen végez agrár- vagy élelmiszertevékenységet; a termékek forgalomba helyezése jogszerű volt-e
  2. Hatósági ellenőrzések: Segíti a Nébih (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) és más hatóságok (pl. NAV, EKÁER (Elektronikus Közúti Áruforgalom Ellenőrző Rendszer) munkáját, mert gyorsan ellenőrizhető az engedély megléte
  3. Fogyasztói bizalom: A FELIR szám nyilvános keresőben ellenőrizhető, így a vásárlók is láthatják, hogy legális szereplővel van dolguk

Kinek kell FELIR szám?

Mindenkinek, aki élelmiszerlánc és agrárágazati szereplő.

Például:

Hogyan jutsz FELIR számhoz?

  1. Lépj be az ügyfélkapus jelszavaddal a Nébih Ügyfélprofi Rendszerébe
  2. Válaszd a „Tevékenységek” → „FELIR azonosító igénylése” pontot
  3. Ha papíralapú engedéllyel rendelkezel (pl. kormányhivatali engedély), rendszeresítik mellé a FELIR számot is.

Ki ellenőrzi a FELIR szám meglétét?

A FELIR rendszer bejegyzéseit a Nébih kezeli, de a megyei kormányhivatalok és más szakterületi hatóságok (pl. egészségügy, mezőgazdaság) is hozzáférnek az adatokhoz, sőt, akár te is meg tudod nézni, hogy valaki rendelkezik-e ezzel. Ezt megteheted itt: FELIR kereső.

Mennyi FELIR díjat kell fizetni?

2025-től az élelmiszerlánc-felügyeleti díjat a NAV-on keresztül kell bevallani:

👉 Határidők:

Fontos!

Külön elkülönített számlaszám van a díj rendezésére, amely csak átutalással rendezhető!

HACCP és FELIR – miért fontos?

Ha valaki élelmiszer előállítással, szállítással vagy vendéglátással foglalkozik, nem elég csak a FELIR szám – kötelező a HACCP kézikönyv is. A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszer segít az élelmiszer-biztonság mérlegelésében és biztosítja a higiéniai előírások betartását. A Nébih ezeket a tevékenységeket is ellenőrzi, így mindkét dokumentumra szükség van, ezek nélkül nem lehetséges jogszerűen működő élelmiszer-szolgáltató valaki.

Összefoglalás

Remélem, hasznosnak találtad a „FELIR szám és HACCP – a biztonságos élelmiszeres működés alapjai” című összefoglalónkat. Tudjuk, hogy egy vállalkozás működtetése önmagában is kihívás, és az adminisztráció, engedélyek, határidők és szabályzatok gyakran csak plusz terhet jelentenek.
Mi azért vagyunk, hogy ezeket a terheket levegyük a válladról – segítünk eligazodni a jogszabályok útvesztőjében, és olyan rendszert kialakítani, amely nemcsak megfelel az előírásoknak, hanem valóban működik is a gyakorlatban.
Ha szeretnél egy átlátható, biztonságos és ellenőrzésre felkészült vállalkozást, keress minket bizalommal – segítünk rendet teremteni a háttérben, hogy elöl minden gördülékenyen működjön.

 

Fekete vagy fehér mosogatás?

Amit minden vendéglátósnak tudnia kell a higiénikus konyhai munkáról!

A vendéglátás egyik legfontosabb kérdése, amiről senki nem beszél szívesen

A vendéglátóhelyek konyháiban óriási a pörgés – és ahol nagy a nyomás, ott könnyű hibázni. Az egyik leggyakoribb, mégis legkevésbé látványos terület, ahol a hibák visszaütnek: a mosogatás. Pontosabban a fehér és fekete mosogatás helyes elkülönítése.

Sokan hallották már a kifejezéseket, de még mindig meglepően sok helyen nem alkalmazzák őket szakszerűen. Pedig a különbség nem csak formai – a felelősségteljes üzemeltetés egyik alappillére. Itt az ideje, hogy beszéljünk róla – őszintén, kertelés nélkül.

A „Fekete vagy fehér mosogatás” cikkünkben mindent összeszedtünk, amit tudni érdemes. Vágjunk is bele!

Mit jelent a fehér mosogatás?

A „fehér mosogatás” alá tartoznak azok az eszközök, amelyek közvetlenül érintkeznek a vendégek által elfogyasztott ételekkel. Ezek jellemzően:

Tisztításuk során nemcsak az esztétikai tisztaság, hanem a mikrobiológiai biztonság is elengedhetetlen. Fertőtlenítés, megfelelő hőmérsékletű víz, és olyan mosogatószer használata szükséges, amely garantálja a baktériummentességet – akár gépi, akár kézi mosogatás történik.

Mi tartozik bele a fekete mosogatásba?

A „fekete” kategória a konyhatechnológiai eszközöket foglalja magában – azokat, amelyek az ételkészítés során használatosak, de nem kerülnek közvetlenül a fogyasztó elé. Ilyenek:

Ezek gyakran zsírosak, odaégett szennyeződésekkel terheltek, és más jellegű, erőteljesebb tisztítást igényelnek. A mosogatás során itt nem a csillogás a lényeg, hanem az ételmaradványok és zsírok teljes eltávolítása.

A szürkezóna a konyhában: amikor a higiénia csak papíron létezik

Sajnos sok helyen a „fekete-fehér” kérdés nem mosogatási, hanem morális dilemma. Van, ahol „nincs idő” különválasztani. Van, ahol „úgyis átmegy a gépen, tiszta lesz”. És van, ahol egyszerűen senki nem tudja, mi az a fekete és fehér mosogatás – mert senki nem tanította meg.

Ez nem lustaság – ez veszély.

Miért kritikus pont a kettő szétválasztása?

Keresztszennyeződés. Ez a kulcsszó, ami miatt az elkülönítés nem csak ajánlott, hanem kötelező. Ha ugyanazzal az eszközzel vagy egyazon vízben történik mindkét típus mosogatása, a szennyeződések és mikroorganizmusok könnyen átkerülhetnek az egyik felületről a másikra, ami súlyos higiéniai kockázatot jelent.

A HACCP-előírások ezt világosan szabályozzák. A szétválasztásnak technikai és logisztikai szinten is meg kell történnie, különösen akkor, ha a mosogatás nem gépi úton zajlik.

Mire figyelj a gyakorlatban?

A megfelelő működéshez nem elég elméletben tudni, mi a teendő. Íme, néhány gyakorlati tipp:

Te melyik oldalon állsz?

A kérdés nem csak technikai, hanem felelősségi. A vendéged bízik benned. Amikor rendel egy levest vagy egy steak-et, nem kérdezi meg, hogy külön lett-e mosogatva a tányér. De elvárja, hogy legyen.

Összegzés: nem fekete-fehér a dolog – de azzá kell tenni

Ha komolyan veszed a higiéniát, akkor nincs helye „majd jó lesz így is” típusú kompromisszumoknak. A fehér és fekete mosogatás szétválasztása nem túlzó óvintézkedés, hanem a minimum. Mert ahol ez nem működik, ott előbb-utóbb más sem fog.

A mosogatás a higiéniai lánc záró eleme – vagy épp a leggyengébb láncszeme. Nemcsak egy HACCP-követelmény, hanem a vendégek iránti felelősségvállalás megnyilvánulása is.

A jól működő konyhák nem azért választják külön a mosogatást, mert kötelező – hanem mert tudják, hogy ezzel előzik meg a bajt.

Remélem, hasznosnak találtad a „Fekete vagy fehér mosogatás” cikkünket. Tudjuk, hogy a mindennapi rohanásban sokszor nehéz minden előírást követni, és könnyű elveszni a higiéniai elvárások, HACCP-pontok és dokumentációs kötelezettségek között.
De épp ezért vagyunk mi: hogy egyszerűbbé tegyük számodra azokat a folyamatokat, amelyekben nem lehet hibázni. Segítünk átláthatóvá, ellenőrizhetővé és valóban működővé tenni a rendszert – akár oktatásról, akár belső szabályzat kialakításáról van szó.
Ha szeretnél egy tiszta, biztonságos és szabályszerűen működő konyhát, keress minket bizalommal – segítünk rendet tenni a háttérben, hogy az előtérben minden flottul menjen.
Megvédelek.hu – hogy ne csak főzz tisztán, hanem moss is tisztán.